Радиус заточки лезвий

Народ, с Рождеством всех!!
Вопрос такой: кто каким радиусом лезвия точит (вообще, всегда ли вы при заточке оговариваете этот момент)? И как вам удобнее кататься - с большим или меньшим радиусом канавки?