Спиралька, нормы действуют, но за гостиницу ведь можно расплатиться кредитной, или дебетовой, или предоплаченной картой (лучше заранее узнать, принимает ли их гостиница), можно сделать предоплату денежным переводом, можно, в конце концов, заплатить в несколько приёмов - они же могут оформить, что ты прожила неделю, выехала, расплатилась, а потом опять заехала на неделю.
А если кому нужен SWIFT, то он совпадает с BIC, который указан на 5-ой странице положения - CCRTIT2T38A. Имя получателя - ASD VAL DI FASSA ARTISTICO GHIACCIO.