В поездке по Юннани довелось пособирать самому чай (под присмотром фермеров) на плантации и даже помять-пожарить собранный урожай в то что становится знаменитым Пуэром. С оговоркой, что это т.н. Пуэр Шен Ча, то есть не ферментированный, а грубо говоря зеленый. И не в блин, а рассыпной. С ферментацией и блинованием сложнее, а главное нужно много времени, которого не было.
Чайная культура тут существует неопределенные тысячи лет, люди занимаются этим поколениями, есть чему поучиться. И природа приятная, никаких электростанций и фабрик поблизости. Я теперь даже думаю, не повозить ли туристов в те места: пожить в горах, пособирать чай, кофе, может потренироваться с местными ушуистами кто готов физически.
